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TitelDoing Gender in der kulinarischen Praxis. Untersuchung von Bildern der Nahrungsmittelwerbung
Namen der ForscherInnenSabine Flick, Prof. Dr. Lotte Rose
Institution, an der die Forschung durchgeführt wurde (Fachhochschule, Fachbereich)Frankfurt University of Applied Sciences, Fb 4
KooperationspartnerProf. Dr. Christoph Klotter, H Fulda
MitarbeiterInnenDr. Sabine Flick
StichworteDoing Gender, Ernährung, Werbung
KurzbeschreibungIm Rahmen der Studie wurde der Frage nachgegangen wie Essen und Trinken in der Nahrungsmittelwerbung des Fernsehens vergeschlechtlicht wird. Der zugrunde liegende Datenkorpus umfasste 149 unterschiedliche Spots der Nahrungsmittelwerbung des Jahres 2009, die im Rahmen einer Woche im Abendprogramm von öffentlichen und privaten Sendern gezeigt worden waren. Vor dem Hintergrund der These, dass sich in Werbebildern ästhetisch verdichtet geschlechterkulturelle Normalitätskonzepte manifestieren, wurde untersucht, wie Männlichkeiten und Weiblichkeiten in Werbebildern zum Essen und Trinken konstruiert werden. Hierzu wurden eine kategoriale Inhaltsanalyse und qualitative Analysen ausgewählter Spots durchgeführt. Die Ergebnisse zeigen, dass die Vergeschlechtlichung der Nahrungsmittel über eine komplexe symbolische „Gesamtgestalt“ organisiert wird. Hierzu gehören die räumlichen und sozialen Rahmungen, in denen das Nahrungsprodukt präsentiert wird, die Art und Weise, wie es konsumiert wird, und schließlich auch in erheblichem Umfang die Fantasien zu seinen Wirkungen und Merkmalen, mit denen es aufgeladen wird. Die Forschungsergebnisse sind in einem Aufsatz zusammengefasst, der in der Zeitschrift „Gender“ veröffentlicht wurde.
Finanzierung, FördermittelHMWK
Laufzeit2011-2012
Veröffentlichungen im Zusammenhang mit diesem ForschungsprojektFlick, Sabine; Rose, Lotte: Bilder zur Vergeschlechtlichung des Essens. Ergebnisse einer Untersuchung zur Nahrungsmittelwerbung im Fernsehen. In: Gender, Heft 2/2012, 48 - 65
KontaktProf. Dr. Lotte Rose
Frankfurt University of Applied Sciences
Fb 4 Soziale Arbeit und Gesundheit
Nibelungenplatz 1
D-60318 Frankfurt am Main
rose@fb4.fra-uas.de